No Verão de 2014, depois da festa de anos do meu filho, recebemos o desafio de entrar no mundo dos doces. Mundo esse que por hobby/escape já existia desde da adolescência. Depois de ponderar-mos sobre esse desafio, achamos que seria uma aventura muito docinha e deliciosa para iniciar. Aproveitamos o resto do ano de 2014 para começar a fazer formações e cursos, continuando ainda nos dias de hoje a fazer formações e pesquisas de ideias e técnicas. Na época natalicia de 2014 , fomos a uma feirinha local de Natal e testamos o conceito para o público, a adesão foi muito boa tendo em conta a diferença do conceito.
Em Janeiro de 2015 nasceu oficialmente o "The Bistro Cake Designer", um conceito na area do cake design em que dá relevo ao artesanal e caseiro em que não utiliza nem mixs nem pré feitos. Em conjunto, aos bolos temos todos os completmentos docinhos de uma mesa, estes possuem a arte do tradicional com um toque moderno.
A partir de 2015 muitas aventuras deliciosas foram propostas ao nosso conceito. Estivemos em concursos e nacionais e internacionais, em feiras de cake design nacionais, em feiras de artesanato e feiras de noivos e casamentos, recebemos selos e prémios dos sites de casamentos, fomos convidados a entrar num site de casamento como pioneiros, passamos a estar presentes em colaborações internacionais e até hoje os convites mantem-se tendo mesmo aumentado.
Criamos alguns atelieres virados marioritariamente para crianças e jovens. Criamos parcerias de modo a conseguirmos uma rede de confiança para oferecer ao cliente final.
Em 2019 estivemos presentes numa feira de noivos com um contexto muito diferente, foi uma aventura em que conhecemos pessoas diferentes da area, num espaço totalmente diferente. Tambem tivemos o prazer de voltar a marcar presença na feirinha de natal local, foi um regresso ao local da nossa estreia.
No ano de 2020 aproveitamos para fazer um refresh do logotipo durante o confinamento, voltamos ao trabalho ainda com Portugal meio confinado porque o clientes pediram o nosso regresso. Lançamos os mini bolos tanto de festa como de eventos.
Desde 2015 passamos a fazer parte das festas de muitos clientes, e alguns tornaram se amigos. Entramos na vida de alguns casais com o bolo de casamento, e depois veio o bolo de batizado e aniversário dos filhos.
Desde 2015 que fazemos "Cake with Love".